Sereh Wangi dan Sereh Dapur: Dua Tanaman, Satu Nama
Saat membeli “minyak sereh”, besar kemungkinan bahan yang Anda peroleh berbeda dengan sereh bumbu yang ada di dapur. Dua jenis tanaman rumput yang berbeda berbagi nama yang sama dalam percakapan sehari-hari di Indonesia, dan perbedaannya bukan sekadar varietas, melainkan menyangkut perbedaan spesies.
Dua tanaman, dua nama ilmiah
Sereh dapur — Cymbopogon citratus. Ini yang dimemarkan lalu masuk ke soto, gulai, dan rebusan. Aromanya cerah, seperti jeruk lemon, dan relatif lembut. Bagian yang dipakai umumnya batang bawahnya yang gemuk dan putih.
Sereh wangi — Cymbopogon nardus, dan kerabat dekatnya Cymbopogon winterianus. Inilah yang dalam perdagangan internasional disebut citronella. Helai daunnya lebih panjang dan kesat, serta dibudidayakan terutama untuk disuling minyaknya, bukan untuk keperluan memasak.
Keduanya satu genus, dan di pasar keduanya sering hanya disebut “sereh”. Tetapi minyak yang keluar dari keduanya berbeda susunannya, berbeda aromanya, dan dipakai untuk hal yang berbeda.
Apa isi minyaknya
Minyak sereh wangi didominasi senyawa seperti citronellal, geraniol, dan citronellol. Susunan persisnya berbeda antar jenis dan antar daerah tanam — minyak dari C. winterianus, yang sering disebut tipe Jawa, umumnya lebih tinggi citronellal-nya dibanding tipe Ceylon.
Minyak sereh dapur lebih banyak mengandung citral, dan itulah asal aroma lemonnya yang tajam.
Perbedaan senyawa ini bukan sekadar rincian teoretis. Fakta ini menerangkan mengapa dua botol yang sama-sama berlabel “sereh” dapat menguarkan aroma yang berlainan—serta mengapa pencantuman nama spesies ilmiah pada label jauh lebih informatif dibandingkan sekadar menuliskan nama umumnya.
Cara memanennya
Sereh wangi adalah rumput tahunan yang dipanen dengan cara dipangkas daunnya, lalu tumbuh kembali. Satu rumpun bisa dipangkas berkali-kali dalam setahun selama beberapa tahun sebelum diremajakan.
Daun segar disuling dengan uap. Rendemennya kecil — perlu banyak daun untuk sedikit minyak — dan itu sebabnya harga minyak sereh wangi tidak pernah semurah kesan “rumput yang tumbuh di mana saja”.
Indonesia termasuk penghasil citronella yang diperhitungkan di pasar dunia, bersama beberapa negara lain di Asia.
Penggunaan tradisional, dan batasnya
Sereh wangi dikenal luas sebagai sarana penghalau serangga alami, didukung riwayat pemakaian panjang serta ulasan dalam berbagai literatur. Hal yang perlu diperhatikan: daya tolak alaminya bersifat sementara karena senyawa aromatiknya lekas menguap di udara bebas, sehingga pemakaiannya perlu diulang lebih sering dibandingkan bahan sintetis yang diformulasikan untuk bertahan lama.
Mencantumkan keterangan bahwa suatu bahan ‘digunakan secara tradisional untuk meredakan keluhan’ adalah penyampaian konteks budaya. Namun, menyatakan bahwa suatu produk ‘pasti menyembuhkan keluhan pada tubuh’ merupakan klaim khasiat yang menuntut uji klinis. Kami memisahkan batas kedua hal tersebut dengan tegas di seluruh situs ini, dan memilih untuk tidak mencantumkan klaim khasiat yang belum teruji.
Di rumah
Sebagai tanaman budidaya, sereh wangi relatif mudah dirawat: membutuhkan paparan sinar matahari penuh, tanah gembur tanpa genangan air, serta pemangkasan berkala. Rumpunnya tumbuh lekas dan melebar, sehingga memerlukan jarak tanam yang cukup lapang agar berkembang optimal.
Dalam bentuk minyak sulingan murni, konsentrat sereh wangi sangat pekat. Minyak esensial jenis apa pun—termasuk sereh wangi—sebaiknya tidak dioleskan langsung ke kulit tanpa dilarutkan ke dalam minyak pembawa, meskipun bahannya berasal dari alam. Uraian lengkap mengenai pengenceran aman dapat disimak pada artikel terpisah kami tentang minyak esensial dan minyak pembawa.
Di produk kami
Sereh wangi termasuk aromatik dalam komposisi Tiangin Oil kami, bersama cengkih, peppermint, lavender, kayu putih, dan rosemary. Daftar bahan lengkapnya ada di halaman produknya.
Sereh wangi yang mengisi botol kami saat ini belum berasal dari Leuweung Samida. Sebagaimana bahan baku lainnya dalam katalog kami hari ini: hutan kami masih muda, sebagian bahan masih didatangkan dari mitra terpercaya di luar, sementara hutan dan workshop tumbuh bersamaan. Keterangan ini kami sampaikan apa adanya demi menjaga keterbukaan informasi bagi Anda.
Katalog selengkapnya ada di halaman belanja.